Tamal タマル（伝統料理）

クリスマス休暇は終わりましたが、先日我が家で Tamal タマルが出ました。残っていたのかな。（笑　Tamalはコスタリカの伝統的なクリスマス料理で、バナナの葉っぱで包まれた”コスタリカ風ちまき”のこと。中はお米ではなく、とうもろこしを擦って練ったものを使います。中米各国に存在するそうです。各家庭ごとにレシピの異なる、手間暇かけて作る「家庭の味」の料理です。年末年始シーズン、家に遊びに来た親戚やお友達にふるまうために、クリスマス前から家族総出で大量に作ります。500個以上用意する家もあるようです。
ちなみに、最近はスーパーで既製品も購入することも。「今年のおせち料理は百貨店で買いました。」みたいな感じでしょうか。私は昨年までとうもろこしの粉っぽさが苦手で、タマルを美味しいと思って食べることができませんでした。でも、今年は美味しくて。こちらの食文化に慣れたのかもしれません。

作り方：
１、とうもろこしの粉を油で練り上げる。
２、中に、オリーブ、豚肉や鶏肉、赤ピーマン、にんじん、じゃがいも等（何でもＯＫ）、家庭によって異なる具とスパイスを入れて、まとめる。
３、それをバナナの葉っぱで包んで麻のヒモでくくり、大きな鍋で蒸して完成。この時期市場では、バナナの葉がたくさん売られています。

Tamalの作り方：Cocina Costarricense　のWebサイト

Catedral Metropolitana メトロポリタン大聖堂の彫刻

ここはキリスト教カソリックの国。いたるところに教会があり、市内中心には Catedral Metropolitana メトロポリタン大聖堂があります。Parque Central（中央公園）の前に位置する、サンホセ市で最も大きな教会です。元々の建物は残念ながら地震のため壊れてしまい、この建物は1871年に再建築されたもの。内装・ステンドグラス・タイルはコロニアル様式で、中はとても神聖な空気が漂っています。
この大聖堂の入り口左に、Jorge Jiménes Deredia氏による「ヨハネ・パウロ２世」の彫刻があります。彼は世界的に有名な、コスタリカ人彫刻家。丸みを帯びて”ころん”とした柔らさが特徴の、優しさのある作品です。イタリア・ローマのコロセウムや、Four Seasons Resort Costa Ricaの入り口、等にも彼の作品があります。私は個人的に彼の作品が好きで、探して歩いています。

住所：Calle.Central-1, y Ave.2-4, Barrio La Merced Webサイト
会館時間：Mon.-Sat.6:00am-6:00pm, Sun.6:00am-9:00pm

彫刻家Jorge Jiménes Deredia：Webサイト

Rincon de la Vieja リンコン・デ・ラ・ビエハ国立公園

※年末年始休暇中につき、San José情報はお休み。国内の他名所や国立公園をご紹介しています。

休暇特集の最後は、Rincon de la Vieja リンコン・デ・ラ・ビエハ国立公園。国内の中央山間部、ニカラグア寄りに位置します。標高1,890m、コスタリカ4大活火山の1つ。登山初心者の私には練習にちょうど良い山。・・・と思いきや、アドベンチャーとはこういうことを言うのですね。頂上に着くまでに、全身泥だらけになりました。（経験者にとっては、非常に簡単な山だそうです。）
泥まみれになって辿り着いた先々には、滝や温泉・Mud（泥）の美しい自然の数々が待っていました。滝が想像以上に大きく素晴らしかったです。頂上は残念ながら雲の中。バランスを崩すと、硫黄の匂いがする横に落ちます。雲の中だったので横に落ちると何が待っているのかは見えませんでしたが、これ結構危ないですよ。。火山国なので温泉がたくさんあり、日本人としては嬉しい限り。水着着用ですが、山々に囲まれた中で入る温泉にゆっくり浸かれば、登山の疲れを癒せます。この国でもお猿さんが温泉に入っているそうです。Cappucino （Cara blanca/White face monkey）の温泉入浴シーンを想像すると、なんだか感動ものです。

Rincon de la Vieja情報：Costa Rica Guide.com

▼San Joséからの行き方　※2011年1月現在　（準備中）
　直通バスはありません。

Ostional / Arribada オスティオナル国立野生生物保護区 / アリバダ

※年末年始休暇中につき、San José情報はお休み。国内の他名所や国立公園をご紹介しています。

太平洋岸に面するニコヤ半島に、Ostional オスティオナル国立野生生物保護区という場所があります。ここでは Arribada アリバダと呼ばれるヒメウミガメの大産卵現象を見ることができます。下弦の月の頃、と言われていますが、これがなかなか見ることができません。カメさんたちは、私たちの都合では出てきてくれません。「いつ来るのか教えてくれたら良いのに・・・」と、おもわず思ってしまいます。

[豆知識] Arribada アリバダ：
「アリバダとは３日間に何千頭というカメが、産卵の為に僅か900mの海岸に押し寄せてくる現象。この珍しい現象は世界で6か所確認されおり、その中で最も大規模なのがコスタリカのオスティオナルと言われている。昼間から数百頭、数千頭のカメが海から上がり競うように産卵を行う。アリバダは規模は、8月から11月までの4か月間が大きく、その他の月は規模が小さいと言われている。アリバダが発生する可能性が高いのは下弦の月の前後7日。その14日間に発生する可能性が高い。」

私は幸い2010年12月上旬、このArribada アリバダに遭遇することができました。地面の温度が低い方が産卵に適しているとのことで、主に夜8時半ごろから早朝にかけて集中的に見られます。しかし夜は月明かりも弱く、星空の下、ガサガサ動いているのは分かるのですが、はっきり見ることができません。そこで狙いは午前4時半ごろの夜明け前から海岸に待機して、朝日と共に見えて来るタイミングです。当然、異常に虫にやられます。夜明けとともに見えてくるカメ・カメ・カメ・カメ・カメ・・・、・・・。圧巻。こんなに居たの？道理で何かふんづけたり、ぶつかったりしていたわけだ。これはRola ローラ　という種類のカメで、全長80cm程度。以前ご紹介したトルトゥゲーロ国立公園で見られる2m超のBaulaとは異なる種です。

Arribada情報：Nicoyapeninsula.com Webサイト

▼San Joséからの行き方　※2011年1月現在
Nosaraまで小型機（Nature Air 片道111.00$/ Sansa　片道111.00$）またはバス行き、NosaraからOstional海岸までタクシーでザブザブと川を3本渡って15分。なおこのルートは、雨季（5-10月）は川増水のため不可。
　バス停（parada）：Calles 14, Ave. 3. Empresa Alfaro
　出発時刻：5:30am　、　帰りの現地出発時刻：2:45pm
　San Joséからの距離：**Km　、　所要時間：片道6時間
　運賃：往復4,075₡（8.15$、660円程）　、　バスが出る曜日：毎日

Papagayo / Four Seasons Resort Costa Rica パパガジョ地区

新年明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願いいたします。今年が皆様にとって、素敵な1年になりますように・・・。

※年末年始休暇中につき、San José情報はお休み。国内の他名所や国立公園をご紹介しています。

コスタリカには様々な種類の森がありますが、Guanacaste地域（太平洋岸・ニカラグア寄り）の Papagayo パパガジョ という地区に、最近開発されたまだ新しい（＝手つかずの）熱帯乾燥林という珍しい森があります。この地区は全ての木々をサテライトで観察保護している実験地区です。私は国内をいくつか旅して来ましたが、今のところこの地域で最もたくさんの動物を見ました。自論ですが、Tucán はお尻の赤が可愛い。熱帯乾燥林、ばんざい。
Papagayo にはいくつかのリゾートホテルがあり、中でも小さな半島を丸ごと買い取った Four Seasons Resort Costa Rica が素敵な場所です。広大なホテルの敷地が素晴らしい。この辺りは海も美しく、シュノーケルやダイビングも楽しめます。久しぶりに綺麗な色の魚たちを見ました。また、私はゴルフをしませんが、このホテルのご自慢は世界ランキングに入る美しいゴルフ場とのこと。ゴルフカートをゴーカートのように乗って回れる楽しいツアーもあって、淡麗に手入れされているゴルフ場の芝の緑と、海と空の青を見せてもらいました。毎日用意されているアクティビティーも多岐に渡り充実。専属シェフによる”寿司ロール・クラス”に参加したら、「日本人なのに上手く巻けないのかよー」と子ども達にカラカワレテしまいました。こちらでは海苔を内側に、お米を外側にして巻き、外側に胡麻をふります。お米を外側にして巻くなんて、できないよぉー。。
ゆっくりと、ちょっぴりラグジュアリーなコスタリカを楽しみたい時に、お勧めです。

Four Seasons Resort Costa Rica : Webサイト
Tropical Dry Forest情報：Costa Rica Guide.com

▼San Joséからの行き方　※2011年1月現在
→　Liberiaまで小型機（Nature Air / Sansa）で50分ほど飛び、その後各ホテルまで車で1時間。
ホテルのdoor to doorの足を提供している Interbus / Grailine の利用も可能。ただし、San Joséから直で車で行くと6時間半程度。